玻璃曲奇

材料：
無鹽牛油 200克
糖粉 100克
幼鹽 少許
全蛋 1隻 (約60克)
低筋麵粉 400克
杏仁粉 10克
無鋁泡打粉 2克
硬糖 適量

做法
1. 無鹽牛油室溫放軟， 加入糖粉、幼鹽， 打至絨毛狀
2.蛋打散， 分3次加入打勻
3. 篩入粉類， 拌勻成麵團
4.雪1小時
5. 取出麵團， 回軟， 幹薄